ひとりぶんのビリヤニ

発行：山と溪谷社／著者：印度カリー子／写真：新居明子／スタイリング：駒井京子／編集：たむらけいこ／2025年

インド生まれのカレー風味の炊き込みご飯「ビリヤニ」。ひとりぶんシリーズならではの簡単レシピで、使う主な道具は、フライパンと炊飯器。さらにお米はバスマティライスと日本米も。具材も豊かで、これ一冊でたくさんのビリヤニが作れます。バリエーション感を出したいということで、カバーはふたつの器がそれぞれ両端で切れる変則的なレイアウトに。その先にたくさんのビリヤニをイメージできるように工夫した。